Salade aux pois chiches croustillants : la recette légère que tout le monde va adorer
Avec l’arrivée de l’été, les salades et crudités vont être à nouveau à l’honneur. Elles pourront toujours servir d’entrée ou d’accompagnement, mais seront de plus en plus utilisées comme plat principal. Durant les beaux jours, on apprécie leur fraîcheur à la dégustation. Leur taux de calorie généralement faible est aussi un moyen de lutter contre la chaleur. Il ne faut cependant pas négliger la gourmandise et le plaisir afin de profiter de ces plats durant toute la saison. C’est pourquoi il faut aussi varier les plaisirs, avec des combinaisons parfois inattendues.
Une salade doit aussi rester simple à faire. Charlotte, une influenceuse qui se présente comme "une étudiante avec un four", a coché toutes ces cases avec une recette de salade aux concombres et aux pois chiches "crispy". Pour elle, "ce qui rend une salade fun, c’est sa texture". Elle a donc opté pour des pois grillés et épicés. Commencez par rincer et essorer 300 g de pois chiches. Arrosez-les d’huile d’olive et assaisonnez-les généreusement de sel, de cumin et de piment d’Espelette. Mélangez-les bien pour qu’ils soient tous enduits d’huile. En effet, celle-ci va protéger les épices pendant la cuisson et révéler leur goût. Des épices cuites sans matière grasse vont brûler et n’auront donc plus de saveur. Étalez vos pois en une couche sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 180 °C pour 30 minutes.
Lavez un concombre et épluchez-le seulement en partie. En plus d’avoir du goût, la peau permettra de conserver (...)
