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Santé musculaire : ces aliments permettraient d'en prendre soin en vieillissant

Comment vieillir en bonne santé ? C’est la question que se sont posée des chercheurs de l'Université de Sunshine Coast en Australie. Ces derniers se sont penchés sur la sarcopénie, “une maladie chronique qui entraîne une perte de masse et de force musculaire squelettique”. Les chercheurs précisent que cette maladie est répandue et touche 10 % des personnes âgées dans le monde. Outre cette maladie, les chercheurs rappellent que la diminution de la masse musculaire et de la force provoque une augmentation des hospitalisations et de la mortalité.

Les chercheurs ont donc voulu trouver un moyen de prévenir la dégénérescence musculaire chez les personnes âgées. Pour ce faire, ils se sont penchés sur le rôle joué par l’alimentation. Les spécialistes ont remarqué que la dégénérescence musculaire pouvait être retardée grâce, notamment, à la consommation d'aliments anti-inflammatoires. Leurs résultats sont publiés dans la revue Nutrients.

Pour en arriver à ces résultats, les chercheurs se sont basés sur un panel de 200 adultes âgés de 65 à 85 ans. Ces derniers devaient noter ce qu’ils mangeaient pendant 24 heures. Cela a permis aux chercheurs de calculer l’indice inflammatoire alimentaire (III). Les chercheurs les ont classés en deux groupes : ceux qui avaient une alimentation comprenant des aliments anti-inflammatoire et ceux qui avaient un régime contenant des aliments pro-inflammatoires.

Par la suite, les chercheurs ont évalué différents facteurs comme la force musculaire, la performance (...)

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