Cette savoureuse recette italienne va vous permettre de transformer du pain rassis en des boulettes gourmandes
Ne jetez plus votre pain rassis à la poubelle ! Découvrez cette recette italienne traditionnelle pour créer de savoureuses boulettes à partir de restes de pain, tout en réduisant le gaspillage alimentaire.
Les Polpette di Pane ne sont pas seulement de simples boulettes de pain. Elles incarnent une tradition culinaire italienne qui transforme un ingrédient très simple en une recette gourmande. En utilisant du pain rassis comme base, cette recette anti-gaspillage illustre la capacité de la cuisine à réinventer les restes pour créer quelque chose d'appétissant. Les Polpette di Pane sont une parfaite illustration de la capacité de la cuisine italienne à métamorphoser les ingrédients les plus modestes en des plats savoureux.
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de pain rassis
200 ml de lait entier
2 œufs
2 cuillères à soupe de persil frais haché
50 g de parmesan finement râpé
Une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu
Chapelure
Huile d'olive extra vierge (pour la cuisson)
Les étapes :
1. Coupez le pain rassis en morceaux de taille moyenne et faites-les légèrement griller. Dans un bol, mélangez les morceaux de pain avec le lait. Laissez-les s'imbiber pendant 10 à 15 minutes. 2. Ajoutez les œufs battus, le persil haché, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ensuite, ajoutez progressivement de la chapelure jusqu'à obtenir un mélange compact. 3. Avec les mains humides, façonnez des boulettes...
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