Voici LE seul aliment consommable (un peu) au-delà de sa date limite, selon une virologue
C’est une situation qui nous est tous arrivés (ou presque). En ouvrant nos placards ou notre frigidaire, nous voyons un aliment dont la date indiquée sur l’emballage est dépassée. Mais en y regardant de plus près, certains présentent la mention DLC tandis que d'autres comportent les lettres DDM. Alors que signifient-elles et peut-on manger un produit dont la date est expirée ? Femme Actuelle a interviewé Océane Sorel, docteure en virologie, immunologue et autrice du livre Virus, Bactéries, Microbes: Tout savoir pour y échapper ! (aux éditions Marabout) que l’on connaît aussi sous le nom de “thefrenchvirologist” sur ses réseaux sociaux.
“La DLC, c'est la date limite de consommation”, présente Océane Sorel à Femme Actuelle. Cette dernière précise que “c'est la date qui est sur les emballages de tous les aliments frais qui sont à conserver au frigo”. Pour la repérer, rien de plus simple. Elle est précédée par la mention “à consommer jusqu'au” ou “à consommer avant le”. Aussi, “il ne faut pas la dépasser parce qu'au-delà de la DLC, de la date limite de consommation, il y a un vrai risque d'intoxication alimentaire”, insiste la docteure en virologie.
Toutefois, une exception déroge à à la règle pour la DLC : il s'agit des yaourts. Comme le précise la spécialiste, “les yaourts sont un milieu acide qui contient beaucoup de ferments et ce n'est pas le milieu que les bactéries adorent le plus. Donc, il y a vraiment moins de risques d'intoxication alimentaire”. Attention toutefois, il est (...)
