Souris d’agneau confite pour Pâques : la recette facile et les astuces pour la réussir
Pâques est souvent le moment pour les familles croyantes de se retrouver autour d’un bon repas. Après la chasse aux œufs, c’est la tradition ! On le prépare avec amour et attention, car en cette journée particulière, l’heure est au plaisir. Le menu doit donc être soigneusement réfléchi et si vous avez du mal à trouver de l’inspiration pour cette année, misez sur de l’agneau. C’est un incontournable de Pâques, alors il y a peu de chance de vous tromper, surtout si vous optez pour une souris d’agneau confite. La cuisson très lente de ce plat permet d’en décupler toutes ses saveurs et de ravir le palais de petits et grands.
Et c’est bien là toute la difficulté de la souris d’agneau : la cuisson. La viande doit mijoter doucement et pendant de longues heures pour être bien tendre. Dit comme ça, cela paraît complexe, mais une fois que l’on connaît la recette, c’est (presque) un jeu d’enfant. Afin que vous réussissiez votre souris d’agneau confite comme un chef, l’influenceuse food surnommée Louloukitchen_ nous dévoile ses astuces et ses conseils dans une vidéo récemment publiée sur son compte Instagram.
Malgré ce qu’on pourrait croire, réussir la cuisson de sa souris d’agneau confite n’est pas insurmontable. Il n’y a pas que les grands chefs ou nos grands-mères qui ont le don de la cuisiner à la perfection, il suffit de suivre scrupuleusement, les étapes de préparation. Le secret ? Une cuisson à basse température pendant au minimum trois heures. Une bonne marinade, c’est aussi capital, (...)
