Les gâteaux de cette chef pâtissière sont incroyables

Si vous regardez le Great British Bake Off (Le Meilleur Pâtissier) ce mois-ci, alors vous n’avez sûrement qu’une seule chose en tête : les gâteaux.

[Photo : Instagram/dinarakasko]

Et bien que la plupart du temps nous n’ayons d’yeux que pour les classiques comme la génoise Victoria et les biscuits faits maison, une nouvelle sorte de gâteaux venant d’émerger sur internet a attiré notre attention.

La pâtissière Dinara Kasko a d’abord été designer architecte et visualisateur 3D avant de se lancer dans la pâtisserie – et l’on voit sans mal l’influence que cela a dans sa cuisine.

La chef pâtissière ukrainienne créé des chefs d’œuvres en 3D de formes géométriques surmontés d’un glaçage totalement incroyable – beaucoup d’entre eux ressemblent plus à une création d’ordinateur qu’à quelque chose de comestible.

Et ce n’est pas qu’une question d’apparence. Chaque gâteau est savamment réalisé avec de nombreuses couches et arômes différents – celui-ci est composé d’une couche croquante, de génoise et de nombreuses mousses crémeuses.

Cette section transversale montre bien qu'il s'agit d'un vrai gâteau.

Délicieux, n'est-ce pas ? Celui-ci est constitué de « mousse citron vert-basilic et de meringue italienne, de mousse-guimauve au citron vert, de confit citron vert-basilic, de gâteau éponge et d'une couche croustillante d'amandes ».

Miam.

Kasko a confié à So Good :

« Pour moi, le façonnage des éléments est généralement l'un des principaux facteurs en tant que créatrice et chef pâtissier », a-t-elle confié.

« Il s'agit d'une manifestation de mes souhaits en tant qu'artiste : préparer les gâteaux avant de les prendre en photos comme s'il s'agissait d'objets d'art. Pourquoi pas ? Ils sont beaux et délicieux à la fois ».

Beaux et délicieux à la fois, c'est indéniable !

Alice Sholl