Sushis faciles : la recette comme au restaurant, super simple et sans matériel
Les sushis et makis sont sans aucun doute les plats traditionnels japonais les plus connus à l’international. Mais la plupart des gens ne les consomment qu’au restaurant ou en livraison. Leur réalisation et leur montage peuvent en effet être assez complexes de prime abord. La cuisson du riz vinaigré doit être parfaitement réalisée pour qu’il tienne bien, et il faut ensuite faire tenir la garniture (ou "neta") sur l’ensemble, afin de pouvoir les déguster avec des baguettes et sans les couper. Cela demande donc un matériel spécial et de l’entraînement. À moins d’opter pour l’astuce de l’influenceuse "The Belgian Blondie". Elle a révélé comment faire des sushis "incroyables" sans aucun matériel particulier.
Pour parvenir à ce résultat, l’influenceuse utilise tout simplement un bac à glaçons. Les alvéoles permettront de mouler les sushis sans difficulté. Commencez par faire cuire 250 g de riz à sushis. Pour un résultat à la fois moelleux et légèrement collant, commencez par le rincer. Optez ensuite pour une cuisson par absorption, à couvert et dans un faible volume d’eau. Traditionnellement, on y ajoute du vinaigre de riz, mais pour cette recette, l’influenceuse a choisi de s’en passer. Pendant que le riz cuit, foncez votre bac à glaçons avec du film alimentaire. Cela permettra de démouler les sushis sans efforts. Coupez 2 tranches de saumon en petits carrés à peu près de la taille de chaque alvéole. Vous pouvez aussi opter pour la truite fumée, plus locale et souvent moins chère. (...)
