Tarte fine au houmous et légumes rôtis : une recette petit prix pour les beaux jours
On le déguste principalement à l'apéritif, et pourtant le houmous se marie parfaitement avec de nombreuses recettes culinaires. Venu tout droit des pays orientaux, cette préparation se réalise facilement, et ce, avec peu d'ingrédients. Dans son livre 50 euros la semaine pour 4 personnes (édition Larousse), Sandra Thomann propose des idées de repas petit budget mais pas moins savoureuses. Pour l'arrivée des beaux jours, l'auteure derrière le compte Instagram @cuisineaddict propose une recette originale et économique : une tarte fine au houmous et légumes de saison rôtis.
Pour cette recette, des légumes de saison sont utilisés, mais Sandra Thomann livre son astuce pour plus d'économie "choisissez les légumes les moins chers du moment pour garnir cette tarte fine".
La liste des ingrédients :
Les étapes de la recette :
Pas de mixeur non plus sous la main ? Pas de souci ! Utilisez un pilon et un bol pour réduire les pois chiches en pâte, puis mélangez avec les autres aliments pour terminer votre houmous. Et, si vous n'avez pas non plus de pilon, placez vos pois chiches entre deux papiers de cuisson, et réduisez-les en purée, grâce à un rouleau à pâtisserie. Il ne vous reste plus qu'à terminer la recette en ajoutant les autres ingrédients, et en laissant reposer le houmous au réfrigérateur.
Traditionnellement, le houmous se réalise à base de pois chiches mais vous pouvez revisiter la recette de ce dip. Proposez un apéritif coloré avec un houmous à base de betterave ou de poivrons grillés, (...)
