Tarte tatin courgette, tomates séchées et burrata : la recette démente dénichée sur les réseaux sociaux
La tarte tatin, traditionnellement sucrée avec ses pommes caramélisées, doit sa texture et son goût singulier à sa réalisation à l’envers. Mais saviez-vous qu'il est possible d'en faire en version salée ? Sur son compte Instagram, @salutcestclaire a partagé sa recette de tarte tatin salée à tomber. Au menu : courgettes, tomates séchées, burrata et basilic. Les ingrédients parfaits pour une recette qui sent bon le soleil.
La liste des ingrédients pour 4 pièces :
Les étapes de la recette :
Pour Claire, cette tarte est parfaite pour un repas du soir. Accompagnée d’une salade verte correctement assaisonnée - de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique suffisent - elle fait l’affaire. Pour qu’elle soit aussi goûteuse que la sienne, il faut veiller à avoir les bons ingrédients. "Je conseille de choisir un bon miel avec un goût assez doux pour ne pas qu’il prenne le dessus sur les autres ingrédients de la tarte. J’en utilise surtout pour apporter une petite touche sucrée à la recette et faire caraméliser les ingrédients à la cuisson", précise-t-elle. Concernant la pâte, la faire maison reste idéal, mais cette préparation nécessite de connaître plusieurs techniques de pâtisseries. Alors, si vous l'achetez en magasin lisez bien les étiquettes et faites attention à la composition. "Une bonne pâte feuilletée fait vraiment la différence", assure Claire. Autre conseil : choisir une burrata originaire des Pouilles. "Le mieux est de se la procurer dans une épicerie italienne, mais vous pouvez (...)
