Cette technique japonaise simple pour cuisiner le chou lui donne un gout qui met tout le monde d'accord
Le chou a rarement la côte dans nos assiettes, mais une astuce venue du Japon pourrait bien lui redonner ses lettres de noblesse. Avec seulement cinq ingrédients et sans cuisson, cette recette express sublime ce légume en quelques minutes.
Longtemps perçu comme fade ou ennuyeux, le chou n'a pas toujours eu bonne presse en cuisine. Mais une technique japonaise simple et rapide pourrait bien changer la donne. Sans cuisson et avec seulement cinq ingrédients, elle transforme ce légume en un plat incroyablement savoureux et addictif. Voici comment la réaliser en quelques minutes.
Le Yamitsuki, une méthode japonaise qui révèle toute la saveur du chou
Si en Europe, le chou est souvent associé à des plats longs à préparer comme la choucroute ou de la potée, en Asie, il est apprécié sous bien d'autres formes. Le kimchi coréen en est un bon exemple, mais le Japon possède aussi une méthode particulièrement efficace pour le sublimer : le Yamitsuki. Ce terme signifie "addictif" en japonais, et une fois que vous aurez goûté ce chou assaisonné, vous comprendrez pourquoi. L’avantage du Yamitsuki, c’est sa simplicité. Pas besoin de cuisson, de fermentation ou d'ingrédients difficiles à trouver. En quelques étapes et avec des produits courants, vous obtenez un plat croquant, parfumé et irrésistible.
Une préparation ultra simple en moins de cinq minutes
Pour réaliser cette recette, il vous faut :
225 g de chou vert,
1 gousse d'ail,
1 cuillère à soupe d'huile de sésam...
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