"Il est temps pour moi de ranger définitivement mon tablier" : ce restaurant emblématique de Lyon va fermer le 28 février prochain
C’est une bien mauvaise nouvelle pour les amoureux de la gastronomie. Après 45 ans à faire saliver les Lyonnais, Paul Orsi ferme l’un de ses plus emblématiques établissements. Une page se tourne.
C’est un monument de la gastronomie lyonnaise qui ferme prochainement ses portes. Alors que Philippe Etchebest a tiré le rideau de son restaurant bordelais Maison Nouvelle, voilà qu’un autre établissement va bientôt fermer. Ouvert depuis 45 ans, Le Cazenove, situé dans le 6e arrondissement de la ville Lumière, servira ses derniers plats le 28 février 2025, selon nos confrères du Progrès.
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À 85 ans, Pierre Orsi prend sa retraite
En effet, Pierre Orsi, son chef, prend sa retraite. Âgé de 85 ans, ce monument de la cuisine a bien mérité un peu de repos. À l’origine, Le Cazenove était un petit bar pour les clients ayant réservé une table chez Pierre Orsi, au Chateaubriand, située place Kléber. Mais voilà que les années ont passé et cette adresse est devenue un lieu accueillant de grandes célébrités, notamment politiques, à l’image de François Mitterrand, qui était souvent accompagné de Charles Hernu, le maire de Villeurbanne. "J’ai vu passer trois générations, grands-parents, enfants, petits-enfants !", s’est-il exclamé à nos confrères du Progrès. Formé chez Paul Bocuse, Pierre Orsi a démarré dans la cuisine à Paris puis s’est installé aux États-Unis....
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