Et si vous testiez la recette de pot au feu “minute” signée Pierre Gagnaire ? Un régal du dimanche !
Vous avez envie de déguster un bon pot-au-feu, voici comment le réaliser en un temps record grâce au chef étoilé Pierre Gagnaire.
Le pot-au-feu est le plat idéal pour cette saison automnale. Les températures commencent doucement à baisser, il est donc l'heure de se tourner vers des recettes réconfortantes. Le problème de ce plat ? Si ce dernier est rempli de saveur, il demande beaucoup de temps de préparation. Il faut compter entre 3 à 4 heures avant de pouvoir le déguster. Or tout le monde n’a pas le temps ni la patience. Heureusement, le chef Pierre Gagnaire a la solution. Il a d’ailleurs dévoilé sa recette expresse qui ne nécessite que 35 minutes. Allez aux fourneaux.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
En plus d’être abordable, cette recette ne nécessitera que 20 minutes de temps de cuisson et au total 35 minutes de temps de préparation. Elle est rapide mais tout aussi délicieuse que la recette traditionnelle. Voici comment faire. Pour 8 personnes, vous aurez besoin de :
1 kg de noix de veau découpée en cubes de 2 cm
1 kg de filet de bœuf dégraissé coupé en cubes de 2 cm
200 g d’oignons émincés
2 gousses d’ail hachées
1 petit bouquet garni
100 g de navets épluchés taillés en cubes
200 g de carottes épluchées taillées en cubes
200 g de blancs de poireau coupés en tronçons de 2 cm
100 g de céleri branche épluché et taillé en biseaux de 1 cm
8 feuilles de chou
5 g de pluches de cerfeuil
5 g de feuilles de persil plat
15 g de moutarde
80...
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