Top 9 des aliments riches en fer vegan
Le fer est un élément essentiel pour le bon fonctionnement du corps humain. Il a un rôle crucial pour l'organisme : il permet de fixer l'oxygène transporté dans le sang et d'assurer son transport dans les cellules. Il a aussi une grande importance dans la production d'énergies de nos cellules, y compris musculaires.
Plus d'1,5 milliards d'êtres humains manqueraient de fer dans le monde. En France, les carences en fer touchent 1 femme sur 4. Les personnes suivant des régimes végétariens, végétaliens et véganes sont plus susceptibles d'être carencés en fer, du fait de l'absence de viande dans leur alimentation, selon le site Ameli. Pourtant il existe des aliments riches en fer et vegan. Découvrez le top 9 des aliments riches en fer, adaptés aux régimes végétaliens et véganes.
Pourquoi de bonnes sources de fer dans une alimentation végane sont essentielles ?
La viande et les produits animaux sont les sources les plus connues et fréquentes de fer dans l'alimentation traditionnelle. En retirant les produits animaux de son quotidien, une source de fer importante est donc retirée à l'organisme. Il faut donc s'assurer d'avoir d'autres sources de fer, adaptées au régime végane. Chez les femmes, les carences en fer sont fréquentes. Il faut donc être prudents et contrôler son apport au quotidien.
Il existe de nombreuses sources de fer végétales : légumineuses, certains légumes verts, les céréales complètes, les noix de cajou, l'ortie le soja etc. L'idéal est de les varier, afin d'apporter à votre corps un apport suffisant en oligo-éléments au quotidien. L'apport recommandé en fer varie en fonction du sexe, de l'âge et de la situation de la personne (allaitement, grossesse etc.) Pour une femme entre 19 et 50 ans, l'apport recommandé en fer est de...
