Top Chef : qui est Mohamed, le battant de la saison 12 ?

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© Capture d'écran M6
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Lors de nombreuses épreuves de la compétition de Top Chef, Mohamed a fait part de sa lassitude de souvent occuper la seconde place lors des épreuves, évitant l'élimination, mais sans vraiment se distinguer. Mais à l'approche de la grande finale, il ne compte pas se laisser faire.

Ils étaient quinze candidats lors du coup d'envoi de la saison de Top Chef, il y a quelques mois de cela. Ils ne sont désormais plus que trois : Mohamed, Matthias et Sarah ont tous décroché leur ticket pour la demi-finale de la compétition, et ils s'apprêtent à s'affronter dans de nouvelles épreuves, ce mercredi 26 mai 2021. Et le représentant de la brigade rouge, Mohamed, est bien parti pour en découdre.

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Des quartiers populaires aux plus grandes tables

S'il vit aujourd'hui à Boulogne-Billancourt dans les Hauts-de-Seine, c'est à Fontenay-sous-Bois que le jeune chef a grandi. Sa passion pour la cuisine lui vient de sa grand-mère algérienne, qui l'a initié aux plaisirs du palais, et très vite, Mohamed s'est orienté vers le domaine de la cuisine. Après avoir été scolarisé au lycée hôtelier Montaleau à Sucy-en-Brie et en 2010, il décroche un BEP métiers de l’hôtellerie et de la restauration avec une option cuisine.

Son diplôme en poche, le jeune chef a rapidement évolué dans les cuisines les plus renommées de France. Après avoir été commis dans le restaurant parisien de Lucas Carton, il rejoint les fourneaux du Royal Monceau, puis le Shangri-La Hotel, et enfin le Sofitel de La Défense. Chaque nouvelle étape lui permet de gravir les échelons, de commis à sous-chef, puis à chef des cuisines. En parallèle, il a également donné des cours de cuisine dans l'école d'Alain Ducasse. Son dernier poste en date était au sein des cuisines du Publicis Drugstore des Champs-Élysées auprès du chef Éric Fréchon : une position qu'il a quitté en juin 2020 pour entamer le tournage exigeant de l'aventure Top Chef.

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Un candidat qui séduit les chefs

Rapidement repéré par Hélène Darroze, qui lui a offert une place de choix au sein de sa brigade, le candidat rouge est ravi d'avoir accompagné sa cheffe jusqu'en demi-finale. 

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Lui qui a souvent atteint la deuxième place du podium dans la compétition, au point de s'auto-qualifier "d'éternel second", a pourtant séduit les chefs à plus d'une reprise. À tel point que Pierre Gagnaire a même accepté de revenir le coacher sur une épreuve de la compétition. Son seul point faible ? Les épreuves sucrées qui ne lui réussissent pas vraiment. Sur le reste, son caractère de battant, sa technique parfaite et son originalité sont de vrais points forts pour la suite de la compétition.

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