Torta caprese de Laurent Mariotte : la recette du gâteau au chocolat sans farine
Une part de gâteau au chocolat pour le goûter, c’est le petit plaisir que l’on aime s’octroyer de temps en temps. Si pour la majorité des gourmands, c’est un geste anodin où il suffit de s’acheter une part à la boulangerie à la cafétéria de son travail, pour ceux qui sont intolérants au gluten, c’est plus complexe. Le blé et donc, la farine, devient votre ennemi et vous devez l’éviter le plus possible. Le hic, c’est que c’est un ingrédient de base que l’on retrouve dans de nombreuses préparations, dont le gâteau au chocolat. Pour autant, ce n’est pas une raison de renoncer à la gourmandise, car il existe de nombreuses recettes qui ne contiennent pas de farine. Laurent Mariotte a fouillé les grimoires de la cuisine italienne et en a trouvé une qui devrait mettre tout le monde d’accord : la torta caprese. Il en révèle les secrets sur son site internet. Délicieuse et facile à faire, cette spécialité possède tous les arguments du goûter parfait.
La gastronomie italienne regorge de recettes simples qui ont le don d’émerveiller nos papilles en une seule bouchée. Les pâtes à la sauce tomate, une pizza margarita…C’est exquis et il n’y a rien de compliqué. Si ce peuple excelle dans la préparation des pâtes et des pizzas, ils sont un peu moins reconnus pour leur pâtisserie. Pourtant, ils sont tout de même à l’origine de délicieux gâteaux comme la torta caprese. Si cela ne vous dit rien, Laurent Mariotte s’est fait un plaisir d’en retranscrire la recette afin de vous régaler. Voilà encore (...)
