“Très bon”, “Facile à réaliser” : régalez-vous avec cette recette d’aubergines farcies notées 4,8/5 par les lecteurs de 750g !
C’est la saison des aubergines ! Pour pleinement en profiter, nous vous proposons de réaliser des aubergines farcies. Voici la recette.
L'aubergine est une vedette souvent sous-estimée de la cuisine méditerranéenne, mais cette recette d'aubergines farcies va sûrement changer votre opinion. Avec une note de 4,8 sur 5 attribuée par les lecteurs de 750g, elle promet une expérience gustative exceptionnelle. “Très bon”, “Facile à réaliser”, peut-on lire dans les commentaires. Alors n’attendez plus ! Laissez-vous séduire par la simplicité de cette préparation qui marie à merveille des ingrédients simples pour créer un plat gourmand. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour impressionner vos convives lors d'un repas entre amis, cette recette saura combler toutes les attentes.
Les ingrédients pour 4 personnes
200 g de riz rond
2 aubergines moyennes
1 gousse d'ail
1 oignon
450 g de tomates bien mûres
½ botte de basilic frais
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
Les étapes de la recette des barquettes d’aubergines au riz
Faites cuire le riz à l'eau bouillante ou à la vapeur.
Egouttez-le "al dente" et mettez-le de côté dans un bol après cuisson.
Nettoyez les aubergines, découpez-les à moitié selon le sens de la longueur, creusez-les délicatement pour en prélever la chair.
Faites attention à ne pas percer la peau des aubergines, afin d'obtenir des barquettes. Taillez la chair des aubergines en petits dés, placez-les dans un saladier, recouvrez...
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