“Très bonne idée de garniture pour les fêtes” : Laurent Mariotte partage sa recette de pommes dauphines, succès garanti !

Pour accompagner votre plat du Nouvel An, Laurent Mariotte vous propose sa recette de pommes dauphines. Avec cette garniture, vous allez séduire les petits et les grands.

Pour préparer votre menu du Nouvel An, Laurent Mariotte a partagé sa recette de pommes dauphines sur Instagram. C’est une garniture qu’on retrouve souvent au moment des fêtes mais que vous ne prenez pas toujours le temps de préparer. Avec cette recette, vous aurez des pommes dauphines qui vont ravir les papilles de vos invités. Cet accompagnement sera un succès garanti aussi bien auprès des enfants que des adultes. C’est aussi une façon de cuisiner la pomme de terre de manière différente des plus habituelles. Vous n’avez plus d’excuse pour ne pas faire cette garniture vous-même. Il ne vous reste plus qu’à suivre les étapes.  

 
 
 

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Les ingrédients

700 g de pommes de terre farineuses (type bintje)
100 g de beurre
150 g de farine
4 gros œufs
Sel
Huile pour friture

Les étapes à suivre pour réaliser la recette

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée (départ à froid). Comptez 20 à 30 minutes de cuisson à partir de l’ébullition.
Préparez la pâte à choux : versez 25 centilitres d’eau dans une casserole, ajoutez 1 pincée de sel et le beurre, puis portez à ébullition. Retirez la casserole du feu et incorporez la farine en une seule...

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