On a trouvé comment préparer son thé comme l’aimait la reine d’Angleterre

© Anwar Hussein / Getty Images

Vous reprendrez bien une tasse de thé en hommage à la reine ?

Décédée le 8 septembre, la reine d’Angleterre ne refusait jamais une tasse de thé. Grant Harrold, ancien majordome royal et spécialiste de l’étiquette a dévoilé les secrets de sa préparation.

Quel était le thé préféré d’Elizabeth II ?

Que ce soit le matin ou l’après-midi, la reine choisissait toujours du thé noir, soit Earl Grey de la marque Twinings, fournisseur officiel du palais royal, soit du thé Assam. Notez que la monarque n’utilisait pas de sachets, mais préférait le thé en vrac.

Aussi, les théières et tasses utilisées pour servir sont toutes en porcelaine fine. Ce matériau préserve suffisamment la chaleur et supporte le choc de température lorsque le lait froid est ajouté, à l’inverse des tasses en argile ayant tendance à se fissurer.

La préparation du thé

Dans une théière, placez 1 cuil. à café de thé + 1 cuil. à café de thé par personne (par exemple 5 cuillérées pour 4 personne). Ne dépassez pas 5 cuil. à café de thé pour une seule et même théière. Si vous êtes plus de 4 personnes, préparez l’infusion dans un autre contenant.
Faites bouillir de l’eau, puis versez-la dans la théière. Laissez infuser 5 mn, ni plus, ni moins. 
Versez le thé dans chaque tasse, en le filtrant à l’aide d’une petite passoire. Ajoutez le lait, et une tranche de citron si désiré. Le sucre, quant à lui, doit être proposé en morceaux, et non en poudre.

Le protocole de préparation du thé est loin de...

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