Des truffes maison : il n'est pas trop tard pour les cultiver dans votre propre jardin et savourer ce trésor gastronomique à cette date précise !
Que ce soit sur une pizza en terrasse pendant l'été ou pour sublimer un velouté de champignons à Noël, la truffe trouve toujours sa place dans nos assiettes. Seulement, ce champignon est très onéreux, alors pourquoi ne pas le produire directement dans votre jardin ?
L'arbre truffier, l'hôte qui permet à ce fabuleux champignon de voir le jour
Les truffes sont chères, car ce sont des champignons très rares. En trouver n'est pas toujours évident, sauf si vous mettez la main sur un arbre truffier. Différentes espèces peuvent accueillir les mycorhizes de la truffe au niveau de leurs racines. Le sol autour de l'arbre est ainsi chargé en filaments fongiques, qui donnent par la suite naissance aux truffes que nous connaissons.
Pour obtenir des truffes dans votre propre jardin, il faudra donc acquérir un arbre truffier. Parmi les espèces que l'on connaît le plus, il y a les chênes pubescent, chevelu, vert et pédonculé. Mais on retrouve aussi d'autres variétés, telles que le charme commun, le pin noir d'Autriche ou le noisetier de Byzance.
Cette association implante des arbres truffiers chez les particuliers
Comme le rapporte un récent article publié par France Bleu, l'association Dynamic Argonne, située dans les Ardennes, propose à des particuliers d'implanter des arbres truffiers dans Lire la suite sur Mon Jardin & ma maison
