Œufs mimosa, œuf mayo, œuf cocotte : 30 recettes d'entrées très faciles avec des œufs
L'œuf mimosa est une valeur sûre. Souvent servi en entrée, on peut le décliner de bien des manières. Autre classique : l'œuf mayonnaise. A condition de réussir parfaitement la cuisson de l'œuf dur et d'user d'huile de coude pour monter une bonne mayonnaise maison ! Femme Actuelle a compilé 30 recettes d'œufs trop mignons pour une entrée qui en jette : œuf mimosa, œuf mayo et même œuf cocotte, il y a en a pour tous les goûts.
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches en mélangeant les jaunes d'œufs avec de la mayonnaise, du persil frais finement haché, de l'aneth ou de la ciboulette pour ajouter de la fraîcheur et de la saveur.
Agrémentez-les de paprika, du curcuma, du cumin ou du chili en poudre pour ajouter de la chaleur et de la saveur à la garniture. Pour donner de la texture et de la saveur à la garniture, sentez-vous libre d'y ajouter des légumes hachés tels que des poivrons, des oignons.
Osez d'autres sauces que la mayonnaise, comme une sauce cocktail, une sauce tartare, ou encore une sauce au yaourt pour changer la saveur de la garniture. Pour surprendre vos convives, optez pour une garniture originale et surprenante : fruits de mer, du fromage de chèvre ou des noix hachées !
Faire une bonne mayonnaise maison est facile, mais cela nécessite un peu de pratique et de patience.
Il est important d'ajouter l'huile lentement, en mince filet, tout en fouettant constamment pour éviter que la mayonnaise ne se sépare. Si la mayonnaise se sépare, cessez d'ajouter de l'huile et fouettez (...)
