Les œufs de poulaillers domestiques déconseillés en Île-de-France

L’ARS d’Île-de-France a dévoilé les premiers résultats de son étude sur les œufs issus de poulaillers domestiques dans la région et appelle à un arrêt de leur consommation.

L’Agence Régionale de Sécurité (ARS) d’Île-de-France marche sur des œufs. Dans une démarche préventive, elle a conseillé mercredi 19 avril de ne pas manger les œufs qui proviennent de poulaillers domestiques de la région. Ils pourraient en effet être contaminés.

Une alerte sur la concentration en dioxines dans les œufs de poulaillers domestiques situés autour d’un incinérateur d’ordure à Ivry-sur-Seine (Val-de-Marne) a inquiété l’agence. Elle a donc mené une étude régionale auprès de vingt-cinq poulaillers volontaires. Si les résultats ne sont pas encore définitifs, les premiers sont inquiétants. Vingt-et-un ne répondent pas aux normes, même ceux éloignés à plus de trois kilomètres des incinérateurs. Les propriétaires ont été encouragés à ne pas manger leurs œufs.

Des conclusions inquiétantes

Les premières conclusions « mettent en évidence une contamination de l’ensemble des prélèvements de sols et d’œufs par les trois familles de polluants organiques persistants analysées (dioxines, furanes, et PCB) ». Les dioxines et les furanes sont issus de la combustion des déchets. Quant aux PCB (polychlorobiphényles), ils sont aujourd’hui interdits mais ont longtemps servi dans différents milieux industriels : on en retrouve encore des traces, surtout dans les zones urbaines.

Ces trois substances sont dangereuses pour l’organisme ; une consommation trop régulière peut entraîner « des effets sur la santé à long terme, comme une augmentation du risque de cancer, de troubles de la fertilité et de la grossesse, […] de diabètes, et des effets perturbateurs endocriniens » prévient l’ARS.

C’est pour l’ensemble de ses raisons que l’ARS préconise « sans attendre l’analyse définitive, de façon conservatoire et prudentielle, la non-consommation des œufs et des produits animaux de production domestique non contrôlée, sur l’ensemble de la région francilienne ». Le rapport complet sera rendu public fin juillet 2023. Conclusion : il y a bien des traces de dioxines dans les œufs des poulaillers, mais les niveaux de contamination ne sont pas encore établis, et ce sont ces données qui détermineront si le risque est réel. Quant aux œufs commercialisés, ils ne sont pas concernés par l’étude de l’ARS qui a estimé qu’ils subissaient déjà des contrôles réguliers.

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