Comment utiliser un batteur électrique sans en mettre partout ? L’astuce vraiment pas bête
Presque tous les grands chefs le diront : un véritable cuisinier doit être capable de travailler sans matériel électrique, en dehors des appareils de cuisson. Cela signifie notamment être capable de battre des blancs en neige avec un fouet manuel. Mais il n’est pas nécessaire d’être un grand chef pour aimer cuisiner ou être gourmand. En dehors d’une certaine satisfaction personnelle, fouetter à la main n’apportera pas grand-chose de plus, si ce n’est des muscles. Par ailleurs, le geste peut être difficile à réaliser à partir d’un certain âge ou en cas de problèmes de santé.
Un batteur électrique est donc un instrument bien pratique à avoir dans une cuisine. Outre les fameux blancs en neige, il permet de blanchir les jaunes ou de mélanger des préparations plus épaisses. Lorsque l’on prépare de grandes quantités, les projections peuvent devenir un problème. Il suffit d’une mauvaise manœuvre pour envoyer des gouttelettes de pâte à gâteau un peu partout. Elles viendront souvent se nicher dans des endroits improbables et demanderont beaucoup de temps de nettoyage. La tiktokeuse Sima, spécialisée dans les astuces du quotidien, a proposé à ses plus de 400.000 followers une méthode pour éviter ce type de drame. Il suffit pour cela d’avoir une planche à découper munie d’une poignée ovale ou rectangulaire. Ce trou permet à la fois de la manipuler, mais aussi de laisser s’écouler les liquides. Elle peut aussi faire office d’entonnoir rudimentaire pour faire glisser les aliments dans un autre (...)
