Le végétarisme est-il inscrit dans votre ADN ?
Se passer de viande n’est peut-être pas seulement une question de volonté, selon une nouvelle étude révélant qu'il existe quatre gènes associés à la capacité d'une personne à adhérer à un mode de vie végétarien.
Que ce soit pour des raisons de santé, de morale ou de religion, de nombreuses personnes délaissent la viande traditionnelle au profit d’alternatives végétales. Pour beaucoup, ce choix signifie adopter un régime végétarien. Certains y parviennent toutefois plus facilement que d’autres et il s’avère qu’aujourd’hui, la science serait en mesure d’expliquer pourquoi nous choisissons les aliments que nous mettons dans nos assiettes. Une étude publiée dans la revue Plos One par des chercheurs de la Northwestern Medicine University affirme en effet que la constitution génétique d'une personne joue un rôle pour déterminer si elle peut s'en tenir à un régime végétarien strict. Et notamment trois gènes en particulier. Une découverte qui met en lumière un domaine de recherche relativement sous-exploré, celle de la génétique derrière les préférences alimentaires. « À l’heure actuelle, nous pouvons affirmer que la génétique joue un rôle important dans le végétarisme et que certaines personnes peuvent être génétiquement mieux adaptées à un régime végétarien que d’autres. », affirme à la chaîne américaine CNN l’auteur principal de l’étude, le Dr Nabeel Yaseen.
Les chercheurs ont analysé et comparé les données génétiques d’environ 5 300 végétariens et 329 000 mangeurs de viande. Ils ont également recouru à des questionnaires demandant aux personnes interrogées de passer en revue leur consommation...
