“On va voyager et se régaler” Laurent Mariotte nous partage sa recette de mijoté de cochon aux épices
Nouvelle recette de Laurent Mariotte ! Cette fois, l'animateur propose une version de "mijouté", un mijoté de morceaux de joues cochon, plein d'épices… Parfait pour se réchauffer cet hiver !
Comme chaque jour dans son émission désormais culte, Laurent Mariotte fait partie du quotidien des Français. Après avoir partagé sa recette festive au chou-fleur violet, son farcement savoyard ou encore ses choux de Bruxelles revisités, l’animateur de Petits Plats en équilibre a livré aux téléspectateurs et à sa communauté de fans sur Instagram une nouvelle recette pour bien se réchauffer… le mijouté de cochon ! Savant jeu de mots avec le nom de la viande utilisée pour sa préparation, ce mijoté de cochon est très facile à préparer. Avec son poivre qui met à l’honneur les épices, vous allez “voyager et vous régaler” confirme le chef. Bon appétit !
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La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, il vous faudra :
800 g de joues de cochon parées
6 baies de poivre long
2 oignons
¼ L de vin blanc
20 cl de fond brun de veau
4 grosses carottes
4 navets moyens
Huile de pépins de raisins
50 g de beurre
1/4 de botte de persil plat
Sel gris fin, poivre du moulin
Les étapes de préparation
Commencez par faire chauffer de l’huile et du beurre dans la cocotte.
Assaisonnez les joues de cochon et faites-les colorer 5 minutes sur chaque...
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