Quel vinaigre balsamique faut-il choisir en supermarché ? L’UFC-Que Choisir a tranché
Savez-vous quel vinaigre balsamique choisir ? Dans une enquête, l'UFC-Que Choisir a fait son choix après avoir analysé plusieurs références. Voici le verdict.
Récemment, l’UFC-Que Choisir a alerté les consommateurs concernant la composition des crèmes balsamiques vendues en supermarché. Le problème ? La plupart contiendraient un additif nocif pour la santé. ”Ce condiment, réputé en France, qui se présente sous la forme d'un sirop, est la version industrielle d'une réduction culinaire de vinaigre balsamique (à base de raisin). Mais si la fabrication du vinaigre est soumise à un cahier des charges strict encadrant sa qualité, la crème balsamique ne subit pas de contraintes de fabrication" explique l'UFC. Vous l’aurez donc compris, mieux vaut miser sur du vinaigre balsamique pour vos salades et éviter la crème. Mais quel vinaigre choisir ? Face aux rayons, difficile de faire le bon choix. Pour vous aider à opter pour un produit de qualité, l’UFC-Que Choisir a une nouvelle fois mené l'enquête.
Un résultat plutôt positif
Comme dit précédemment, la fabrication du vinaigre est soumise à un cahier des charges strict. Vous ne le saviez peut-être pas, mais le vinaigre est un condiment protégé par une IGP et/ou une AOP, deux appellations qui reposent sur la notion de savoir-faire protégé. Omniprésentes dans les rayons des supermarchés, certaines marques se distinguent toutefois par leur qualité supérieure.L’UFC-Que Choisir s’est donc intéressée au vinaigre balsamique afin...
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