“Voilà une courge que j’adore” : Laurent Mariotte propose une délicieuse recette de pâtissons farcis !
Le chef Laurent Mariotte revient avec une nouvelle recette qui va plaire aux amateurs de courge : le pâtisson farci au maïs et au lard fumé. Découvrez comment reproduire cette recette de chef.
Chez 750g, on est fan des recettes de Laurent Mariotte. L'animateur star de "Petits plats en équilibre" propose quotidiennement des recettes salées ou sucrées faciles à faire à la maison. Après nous avoir partagé sa recette de spaghetti aux boulettes ou encore celle des œufs à la tomate, Laurent Mariotte a décidé de mettre à l'honneur - avec l'arrivée de l'automne - un type de courge peu connu : le pâtisson !Prêt en moins d'une heure, cuisson comprise, cette recette de pâtissons farcis est un véritable régal. Voici les étapes pour les reproduire à la maison.
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La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, il vous faudra :
4 petits pâtissons oranges et blancs
2 oignons blancs
1 boîte de maïs en grains (300 g)
4 tranches de lard fumé
50 g de chapelure
30 g de graines de tournesol
5 cl d’huile d’olive
Sel gris fin
Poivre du moulin
Gros sel gris
Les étapes de préparation
Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée.
Lavez soigneusement les pâtissons, retirez leur chapeau et récupérez la chair en creusant l'intérieur avec une cuillère.
Déposez la coque des courges et leur chapeau 5 minutes dans l’eau puis égouttez...
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