Est-ce vraiment plus sain de cuisiner au Airfryer ?
Airfryer est une gamme de friteuses permettant de faire frire des aliments sans huile, ou avec seulement une cuillère à soupe d’huile. Ces appareils, qui se déclinent également chez d’autres marques, fonctionnent avec une cuisson à air chaud. Une diététicienne nous donne son avis.
Un appareil qui comporte plusieurs avantages
Pour Caroline Seguin, diététicienne nutritionniste et comportementaliste alimentaire, l’Airfryer peut avoir son intérêt si l’on n’a pas de four, que l’on vit seul ou à deux et que l’on manque de place. « Cet appareil est petit, ça peut remplacer un four si on n’en a pas et qu’on a un petit espace, il existe même une version nomade. Par contre, l’Airfryer a une petite capacité, c’est pour 2-3 personnes, donc des étudiants, des personnes célibataires ou des couples, ou si on veut faire frire quelque chose pour l’apéritif. » Côté diététique, les frites faites à l’Airfryer sont un peu moins caloriques que les frites classiques, 200 kcal contre 285 kcal pour 100 grammes de frites, et donc un peu plus saines. « Mais ce n’est pas non plus extraordinaire » souligne la diététicienne. « Si l’on s’intéresse à l’aspect calorique, il vaut mieux faire des pommes de terre rissolées dans une poêle avec un fond de matière grasse, cela ne représente que 135 kcal. »
Mais aussi de nombreux inconvénients
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