Waww La Table : délices et bonne humeur chez André Taormina
La porte de l’appartement cossu de l’Ouest parisien qui accueille les convives de Péri Cochin et Arabelle Reille ce soir s’ouvre sur le sourire et l’accent chantant de Carlo. Le majordome, d’origine italienne, tout comme le propriétaire des lieux, a laissé, le temps d’un dîner, ses fourneaux à André Taormina, chef du restaurant Ambroisie en Isère – une étoile au Guide Michelin – et à sa jeune brigade. En cuisine, la petite troupe, qui s’est levée aux aurores pour monter en voiture à Paris, s’affaire dans une ambiance détendue.
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La poire de Savoie, biscuit shortbread, fenouil confit, perles de tempura, eau de poire. © Eric Garault / Pascoandco / Eric Garault / Pascoandco
« On avait prévu de venir en train, mais on avait trop de caisses à transporter. » Alors que, dans la salle à manger, les invités se prêtent au jeu de la photo de groupe, les petits fours, qui vont accompagner le côtes-de-provence Amista 2022 servi à l’apéritif, s’élaborent avec soin.
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ASSIETTES: LE RETOUR DU MOTIF SEVENTIES Bambou : c’est la collection star et vitaminée du printemps, une création exclusive de Waww La Table. Cette série d’assiettes et de bols en faïence d’inspiration vintage se décline autour de quatre motifs de fleurs tropicales. À partir de 22 euros l’assiette. À retrouver sur waww.fr. © Eric Gara...
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