10 livres délicieux à glisser sous le sapin
Pour ceux qui aiment déguster : « Recettes & Récits » de François-Régis Gaudry
Auteur de fourmillants ouvrages avec sa bande de chroniqueurs, le très médiatique critique gastronomique publie son livre le plus personnel. Ici, chaque recette raconte une histoire : les facéties de sa grand-mère corse, les préparations maternelles réconfortantes, les plats qu’il cuisine pour ses filles, ceux de ses ami(e) s… Le tout, assaisonné des astuces glanées au cours de ses reportages auprès des chefs. Et comme « FRG » bouge beaucoup, on voyage au fil des pages entre une tarte comté-vin jaune et un mafé, en passant par une moussaka et un gâteau nantais. C’est riche, généreux, sincère, ça embrasse toutes les cuisines qu’on aime, bref, déjà un classique !
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« Recettes & Récits » de François-Régis Gaudry © DR
Marabout, 35 €
Pour les nostalgiques des années Mitterrand : « Olympe, une cuisinière libre », d’Anne Etorre
Amoureuse des bons produits, créative et autodidacte, Olympe Versini a été la première star des femmes chefs, à l’époque où un certain Paul Bocuse méprisait souverainement la « cuisine de bonne femme ». Il n’empêche que dans les années 1970-80, le chef lyonnais s’attablait souvent chez Olympe, où Catherine Deneuve, Francis Ford Coppola, Mick Jagger et tant d’autres se régalaient de ses langoustines aux pâtes fraîches et de son pigeonneau au miel. Celle qui cuisinait toujours en escarpins a raccr...
