10 recettes printanières pour mincir avant l’été
Rien n’est plus libérateur que le moment où vous vous apercevez que vous pouvez ranger tous vos pulls dans un carton « Hiver » à conserver au fond du placard. Le soleil et le vent chaud vous rappellent que l’été est bientôt là (et que vous avez peut-être fait un peu trop d’extras au cours de ces longs et froids mois d’hiver). Mais pas de panique ! Ces 10 repas délicieux et bons pour la santé vont vous aider à perdre du poids, de façon à ce que vous soyez en pleine forme lorsqu’il s’agira d’ouvrir le carton « bikinis » !
[Photos : Pickled Plum]
Salade d’asperges et beacon avec vinaigrette catalane
C’est la saison des asperges, et cette salade fraîche et facile à faire est la meilleure façon d’en profiter. Le beacon de dinde donne un peu de goût à ce plat copieux et bon pour la santé, sans oublier la petite touche citronnée de la vinaigrette catalane. L’été est réuni sur une assiette !
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Salade de pastèque, de fraises et de tomatille
Cette salade douce et acidulée est aussi succulente que purifiante. Les tomatilles ajoutent un peu d’acidité, un très bon équilibre par rapport à la douceur des fraises. La pastèque, rafraîchissante et juteuse vous refroidit par les jours de chaleur. Il n’a jamais été aussi bon de manger sainement.
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Les températures sont bel et bien en train de grimper, mais cela ne signifie pas pour autant que nous ne salivons pas devant les aliments qui nous ont tant comblés cet hiver. Explorez de nouveaux horizons culinaires en profitant de légumes verts sains et délicieux. Ce pain de viande est fait à base de dinde au lieu de viande rouge, et son centre est rempli de légumes ainsi que de pêches douces et acidulées. Conseil de pro : donnez-lui encore plus de goût en utilisant de la sauce Tonkatsu (sauce barbecue japonaise) au lieu de ketchup.
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On sait tous que boire un smoothie est un excellent moyen d’absorber rapidement tout un tas de bonnes choses. C’est parfait pour ceux d’entre nous qui ont tendance à préférer les barres chocolatées aux fruits et aux légumes. Les mangues et les bananes apportent de la douceur, le tofu est très riche en fibres, et un peu de curcuma peut vous aider à lutter contre les allergies de printemps.
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Soupe pimentée aux haricots blancs rapide à cuire
C’est parfois le manque de temps qui nous empêche de manger équilibré. Être débordé n’est désormais plus une excuse, surtout quand vous pouvez préparer ce plat sain et délicieux en seulement 10 minutes. Le secret ? Utilisez une mijoteuse ou un cuiseur à riz pour concocter cette soupe pimentée savoureuse et réconfortante.
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Il est rare de trouver des plats délicieux qui contiennent plein de fibres et de protéines. Les edamames rentrent parfaitement dans cette catégorie. Rajoutez un trait d’huile de sésame, de sauce de soja et quelques grains de poivre pour parfaire ce plat déjà savoureux et sain à la base. Bonne dégustation !
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Salade de chou cru à la japonaise
On associe généralement les mots « chou cru » avec un tas d’aliments visqueux (mais savoureux !) parsemés de mayonnaise. Ce n’est pas le cas avec cette version japonaise très légère, qui dégage une saveur d’umami grâce au vinaigre de riz et aux morceaux de thon. Salé, acide et au petit goût noisette… Nul besoin de mesurer les proportions pour préparer ce plat délicieux, qui n’attend qu’à être dégusté.
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Houmous d’edamame à la coriandre
Pour préparer cet houmous herbacé, remplacez les traditionnels pois chiches par des fèves d’edamame. Le beurre de sésame apporte de la douceur au mélange, et vous pouvez donc utiliser cette préparation aussi bien dans vos sandwichs qu’en guise de sauce végétarienne.
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Blanc de poulet poché à la sauce au sésame
La texture de ce plat de poulet poché évoque une assiette de riz au poulet hainanais, tendre et juteux. Cependant, la sauce au sésame, douce et savoureuse, évoque plutôt le Japon. Rien de mieux que des protéines maigres et des légumes pour être prêtes à bronzer sur la plage !
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Ma mère japonaise m’a appris que l’on peut préparer un savoureux sandwich au thon avec du céleri finement émincé, de la moutarde acidulée et des cornichons. Ce délicieux sandwich est vraiment bon pour la santé, car on y ajoute un tout petit peu de mayonnaise légère, une pincée de curcuma et un pain pita entier. Assez curieusement, ma mère a toujours l’air fin prête pour la plage. Coïncidence ?
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