9 aliments anti-inflammatoire

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Psoriasis, asthme, obésité, diabète, polyarthrite rhumatoïde, cancers, maladies cardio-vasculaires, maladies auto-immunes... Toutes ces pathologies ont un lien entre elles et celui-ci c'est l'inflammation chronique.

Quelle différence entre inflammation aiguë et inflammation chronique ? L'inflammation aiguë se produit quand l'organisme doit faire à un virus ou une bactérie, une piqûre d'insecte, un choc...L'inflammation chronique, elle, est de longue durée, chronique, souvent sans signe apparent et elle peut faire le lit d'une maladie.

Cette inflammation chronique apparaît en partie à cause de mauvaises habitudes alimentaires notamment une alimentation trop riche en acides gras saturés (viandes grasses et produits laitiers gras), en sucre, en calories et trop pauvre en acides gras oméga 3.

Il existe une alimentation qui peut limiter les processus inflammatoires. Ses grandes lignes ? Manger une grande variété d'aliments, les plus frais possibles, avec une part importante de fruits et de légumes et limiter la consommation d'aliments raffinés. Les aliments phare du régime anti-inflammatoire s'apparentent aux aliments mis à l'honneur dans le régime méditerranéen, soient des aliments riches en antioxydants, en oméga-3, en fibres qui sont des substances anti-inflammatoires. L'assiette anti-inflammatoire se compose de fruits et de légumes, de produits céréaliers complets, de légumineuses, de poissons gras, d'huiles végétales dont l'huile d'olive, des herbes (...)

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