9 recettes de cakes d'hiver légers et savoureux
En hiver, on a envie de soupes, de plats mijotés... mais aussi de cakes salés ou sucrés aux bons légumes et fruits de saison !
Les cakes sont des préparations qui se caractérisent par leur forme rectangulaire ou ronde. D'ailleurs, le terme de "cake" désignait au départ la traditionnelle recette garnie de fruits confits. Cette terminologie s'est par la suite étendue aux produits de même forme, composés d'une base de farine, d'œufs et de matière grasse (généralement beurre ou huile).
Comment conserver les cakes ?
Les cakes ont l'avantage de pouvoir se conserver plusieurs jours s'ils sont emballés dans du film alimentaire et placés dans une boîte hermétique. Privilégiez une conservation au réfrigérateur pour les recettes à base d'huile, et à température ambiante si elles sont faites avec du beurre (en effet, le frigo fait alors durcir la préparation).
Quelles recettes de cakes en hiver ?
Pour réaliser des cakes salés durant la saison hivernale, vous pouvez utiliser des ingrédients tels que des carottes, des épinards, des courges, du poireau, voire (plus étonnant !) du fenouil ou de l'endive.
Pour les préparations sucrées, utilisez les fruits saisonniers de votre choix : agrumes en tous genres, pommes, poires, banane ou kiwi.
Si vous désirez ajouter plus de gourmandise, agrémentez les recettes de fromages, d'oléagineux (amandes, noisettes, noix, etc.), de dés de jambon ou de graines en tout genre.
Pour vous régaler avec des cakes cet hiver, voici 9 (...)
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