Vous aimez la réglisse ? Attention, risque d'intoxication !
Les bonbons à la réglisse, vous connaissez. Mais saviez-vous qu'à l'origine, la réglisse est une plante ? Glycyrrhiza glabra (c'est son nom scientifique) pousse en particulier dans les régions méditerranéennes : la racine de cet arbuste contient une molécule (la glycyrrhizine) qui possède un fort pouvoir sucrant et qui est utilisée dans de nombreux produits – bonbons, chewing-gums, glaces, sorbets, pâtisseries...
Mais attention : la réglisse n'est pas aussi inoffensive qu'il n'y paraît. Dans un communiqué paru ce jeudi 30 mars 2023, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) alerte vis-à-vis d'un risque d'intoxication méconnu.
Attention à la réglisse si vous prenez des médicaments diurétiques
En effet : entre 2012 et 2021, 64 personnes en France ont été intoxiquées suite à la consommation de boissons ou d'aliments à base de réglisse. Dans 42 % des cas, ces personnes ont présenté des symptômes graves : hypertension artérielle, troubles cardiaques provoqués par un taux de potassium trop élevé dans le sang…, allant parfois jusqu’à engager leur pronostic vital. Un décès a même été rapporté.
L'Anses recommande une consommation maximale de 10 milligrammes de glycyrrhizine par jour. Problème : cette molécule n'est pas uniquement présente dans les bonbons, puisqu'on la retrouve aussi dans certains alcools (pastis, ouzo, raki...), dans certaines boissons gazeuses (sodas, thés glacés...), (...)
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