Alzheimer : cette boisson aurait un effet protecteur, selon une étude
Dans le monde, pas moins de 55 millions de personnes sont atteintes de démence selon une estimation de l’Organisation Mondiale de la Santé. La maladie d’Alzheimer représenterait 60% à 70% des cas. Comme l’explique Santé Publique France, elle se caractérise par “une altération croissante de la mémoire et des fonctions cognitives ainsi que par des troubles du comportement. Ces troubles conduisent à une perte progressive d’autonomie”. À ce jour, cette maladie est irréversible. La question de la prévention est donc un enjeu de santé publique.
Si certains facteurs peuvent aider à limiter les risques d’Alzheimer tel qu’une alimentation saine, une activité physique régulière ou une vie sociale épanouie, une boisson bien particulière pourrait avoir des effets protecteurs. En effet, selon des chercheurs de l’Université de Vérone, en Italie, des composés bien précis présents dans le café pourraient limiter la formation de protéines Tau présentes dans le cerveau et impliquées dans le développement de la maladie. Leurs résultats sont publiés dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Pour en arriver à ces conclusions, les chercheurs ont acheté du café en grains vendu dans le commerce. Ces derniers ont analysé la composition chimique des grains de café. Parmi les substances présentes dans le café, les chercheurs se sont intéressés à différentes molécules, dont la caféine, la génistéine flavonoïde (aussi présents dans les myrtilles par exemple) et la théobromine, que l’on retrouve également (...)
