Au secours ma crème au beurre a tranché ! L’astuce simplissime de Christophe Michalak pour la rattraper
La pâtisserie, c’est tout un art. Peu de gens la maîtrisent dès leur premier essai. C’est exigeant, presque comme les mathématiques. D’ailleurs, on compare souvent ces deux disciplines, car dans chacune d’elles, on y retrouve beaucoup de logique. En bref, qui n’est pas pâtissier qui veut ! Pour autant, cela ne signifie pas qu’il faut renoncer. C’est en pratiquant que l’on s’améliore, alors même si vous vous définissez comme un piètre cuisinier, n’ayez pas peur de vous lancer, qui sait, vous avez peut-être un véritable don. Ainsi, pourquoi ne pas vous lancer le défi de réaliser votre propre bûche pâtissière pour votre repas de Noël ? Bien entendu, il est préférable que vous fassiez quelques essais afin d’arriver serein le jour j, mais c'est l’occasion rêvée d’allier l’utile à l’agréable.
Comme pour chaque nouvelle activité que l’on entreprend, on peut rencontrer quelques soucis lors de la réalisation de votre première bûche. Parmi ceux que rencontrent le plus souvent les apprentis pâtissiers, il y a la crème au beurre tranchée. Rassurez-vous, il existe un moyen très simple de la rattraper et c’est le célèbre Christophe Michalak qui nous l’a soufflé lors d’un récent entretien accordé à Femme Actuelle.
Quand on débute en pâtisserie, on ne peut pas être au fait de toutes les bons gestes à avoir pour réussir de délicieuses petites douceurs. Les premières fois, le résultat obtenu ne sera pas toujours escompté, par exemple lorsque vous concoctez votre bûche pâtissière, il y peut arriver (...)
