Un besoin urgent de vous réchauffer ? Préparez-vous ces coquillettes au Mont d'Or et chorizo
Les recettes au fromage fondu sont les stars de l’hiver. On pense bien sûr en premier lieu aux spécialités savoyardes comme la tartiflette, la fondue ou la raclette ainsi qu’à certains gratins. Non seulement cet ingrédient assez calorique permet de lutter contre le froid, mais il est aussi consommé presque brûlant et permet de réchauffer les cœurs comme les corps. Un autre produit de montagne est très populaire en cette saison : le Mont d'Or. Ce fromage AOP du Jura ne peut d’ailleurs être produit que durant une partie de l’année et sa mise en vente ne peut être effectuée que du 10 septembre au 10 mai chaque année. Dans le doute, mieux vaut donc commencer tout de suite à en profiter. Il se déguste traditionnellement rôti. On trempera ensuite du pain ou des pommes de terre dedans. Mais on peut aussi tenter des variantes assez originales et particulièrement gourmandes.
C’est ce qu’a proposé l’influenceur Seizemay à ses près de 4 millions d’abonnés. Il a publié une recette dans laquelle le Mont d’Or sert d’accompagnement à des coquillettes. Le tout rehaussé par du chorizo grillé. Certes, ce ne sera pas très diététique, mais "quoi de mieux pour se réchauffer en hiver" ? On commencera par préparer un Mont d’Or de manière traditionnelle. Inutile de retirer son moule en épicéa. Quadrillez sa surface à l’aide d’un couteau sur environ 2 centimètres de profondeur. Versez un peu de vin blanc dessus. Cette étape fait partie de la recette classique, mais il est possible de l’éluder selon les (...)
