Avec cette boite de conserve qui dort souvent dans le placard, vous pouvez réaliser un délicieux gaspacho qui change de la tomate
Ouvrez votre placard et utilisez votre boîte de maïs oubliée ! Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez préparer un gaspacho rafraîchissant qui changera de la traditionnelle soupe à la tomate.
Avec l'arrivée des beaux jours, rien de tel qu'une soupe froide pour se rafraîchir. Laissez-vous tenter par une version revisitée du gaspacho, où le maïs rencontre la douceur des tomates jaunes. Cette recette sans la moindre goutte de crème, mais incroyablement onctueuse, doit son velouté au maïs mixé à la perfection, et change de la traditionnelle recette du gaspacho andalou. Pour une version estivale et colorée, suivez le guide !
Les ingrédients pour 4 personnes
400 g de tomates jaunes, type ananas
140 g de maïs (1 petite boite de conserve)
1 oignon nouveau
1 gousse d'ail
5 cl d'huile d'olive
3 c. à soupe de vinaigre de cidre ou aromatisé au citron
3 c. à soupe d'eau
Sel
Poivre du moulin
La recette du gaspacho tomates jaunes et maïs
Lavez vos tomates jaunes, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne. Prenez une gousse d'ail, épluchez-la et coupez-la en petits morceaux. Coupez l’oignon nouveau en fines rondelles et gardez la tige.
Dans un grand saladier, combinez vos morceaux de tomates jaunes avec une boîte de maïs en conserve préalablement égouttée pour enlever l'excès de liquide. Ajoutez l'oignon émincé et les morceaux d'ail. Versez ensuite deux généreuses cuillères à soupe d'huile d'olive et ajoutez également un peu d'eau pour faciliter...
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