Comment épaissir une sauce tomate ? Les astuces express
Vous avez concocté une sauce tomate maison pour accompagner vos pâtes à la bolognaise, mais elle manque de consistance ? Pas d’inquiétude ! Il existe plusieurs techniques faciles pour épaissir votre sauce et lui donner une texture plus riche, idéale pour sublimer votre plat. Que ce soit en ajustant les ingrédients ou en modifiant la méthode de cuisson, ces petites astuces peuvent faire toute la différence. En laissant mijoter la sauce plus longtemps, vous évaporerez l'excès d'eau tout en concentrant les saveurs. Vous pouvez également ajouter des légumes finement râpés, comme des carottes ou des courgettes, pour épaissir naturellement tout en apportant une touche gourmande supplémentaire.
Faites cuire la sauce tomate à feu doux pendant une période prolongée pour évaporer l'excès d'eau et concentrer les saveurs. Assurez-vous de remuer de temps en temps avec une cuillère en bois pour éviter que la sauce ne brûle. Incorporez une cuillère à soupe ou deux de concentré de tomate à la sauce pour lui donner une consistance plus épaisse.
Vous pouvez également mélanger une cuillère à soupe de fécule de maïs avec une petite quantité d'eau froide pour former une sauce lisse. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Une autre technique consiste à mélanger une cuillère à soupe de farine avec un peu d'huile ou de beurre pour former un roux. Ajoutez le roux à la sauce tomate et remuez bien. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes pour permettre à la farine (...)
