Est-ce une bonne idée de manger des aliments en conserve tous les jours ?
Pour un repas vite fait, la conserve fait figure d’alliée pour manger équilibré. Outre la rapidité, c’est un conditionnement riche en avantages. Les légumes en boîte gardent une grande majorité de leurs nutriments. Les légumineuses (lentilles, haricots, pois chiches, etc) permettent un apport en protéines végétales et en fibres. Quant aux poissons (sardines, maquereau ou thon, etc) ils apportent des teneurs intéressantes en omégas-3, excellents pour la santé cardiovasculaire. On trouve également des conserves de fruits, gage d’apport en vitamine C par exemple entre autres.
"Les boîtes de conserves renferment souvent des liquides de conservation riches en sucre ou en sel"
Face à ces nombreux avantages, on pourrait légitimement être tentés d’en faire l’essentiel de son mode d’alimentation. Erreur ! L’idée n’est pas forcément judicieuse. « Les boîtes de conserves renferment souvent des liquides de conservation riches en sucre ou en sel par exemple. Ce ne sont pas toujours des aliments purs même s’ils possèdent des atouts intéressants. Il ne faut pas en faire son unique alimentation, mais varier avec d’autres conditionnements » indique Véronique Liesse, diététicienne.
Vérifiez les étiquettes
Pour remédier au problème des liquides présents à l’intérieur on peut évidemment rincer les aliments après ouverture de la boîte. Ou encore vérifier sur les étiquettes les mentions sans sucre ajouté, ou sans sucre tout court. (...)
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