Les bouchers ont parlé et voici le morceau de boeuf le moins bon !
Les Français aiment manger de la viande. Si aujourd’hui son prix augmente de plus en plus à cause de l’inflation, beaucoup de consommateurs ont du mal à se passer de produits animales et notamment d’une bonne viande rouge pour leur repas. Si certains morceaux sont très appréciés, à l’inverse d’autres ne le sont pas vraiment. Justement, on a trouvé quel était le morceau le moins bon selon les bouchers. Voici donc quelle est cette pièce.
En 2021, la consommation de viande est repartie à la hausse avec une augmentation de 1,0% sur l’année, soit un moyenne de 0,7% par habitant. Car oui, les français aiment en manger. Une tendance qui évolue en fonction de l’âge. En effet, une étude a montré que ce serait essentiellement les 35-54 ans qui en consommeraient le plus, soit 420g/semaine. A l’inverse, une baisse d'intérêt a été observée chez les séniors et pour les 55-64 ans qui n’en mangent que 325g par semaine. Si la viande se fait aujourd’hui plus rare dans les assiettes notamment à cause de l'inflation, le bœuf reste tout de même la viande la plus consommée par les Français d’après la synthèse de France Agrimer datant de juin 2021. Certains morceaux sont notamment très appréciés. C’est le cas, par exemple, du filet de bœuf, du tournedos ou encore du chateaubriand qui font partie des morceaux les plus tendres du bœuf. D’autres pièces ont moins la cote. C’est d’ailleurs ce que confirment les bouchers puisqu’ils ont dévoilé quel était le morceau le moins apprécié. Alors une...
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