Brownie salé prêt en 5 minutes : la recette vraiment pratique quand on a la flemme
Quand l’envie de bien manger se heurte à la flemme ou au manque de temps, il faut ruser. Et c’est exactement ce que propose Belqis Valsan, alias @belqisvl sur Instagram, avec cette recette de brownie salé. Suivie par plus de 374 000 abonnés, cette adepte d’une cuisine saine et gourmande partage des recettes pratiques et adaptées aux vies bien remplies. Ici, elle revisite le brownie dans une version salée et végétarienne, mêlant le croquant du brocoli, la douceur de la feta et le caractère du comté ou du parmesan. Un combo malin qui donne une texture fondante entre le flan et le gâteau, tout en restant riche en saveurs. Parfait pour un repas rapide, une lunch box équilibrée ou un apéro qui sort de l’ordinaire, ce brownie est aussi une excellente manière d’intégrer des légumes de façon ludique.
Pour réaliser ce brownie salé, commencez par faire précuire 200 g de brocoli à l’eau bouillante ou à la vapeur pendant 4 minutes, afin qu’il reste légèrement croquant. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un grand saladier, mélangez 160 g de farine d’épeautre T80 ou de blé, 1 cuillère à café de levure chimique, 2 œufs, 240 mL de lait (végétal ou animal selon vos préférences) et 60 mL d’huile d’olive. Ajoutez une poignée de persil frais ciselé et 1 cuillère à café de sel, puis incorporez délicatement le brocoli précuit et 150 g de feta émiettée. Mélangez avec soin pour éviter d’écraser les morceaux.
Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou légèrement huilé et fariné. (...)
