Café : 6 alternatives à envisager pour diminuer sa consommation
Pour remplacer le café, plusieurs options s'offrent à vous en fonction de vos besoins et préférences. Les tisanes, les infusions sont parfaites pour une boisson sans caféine et peuvent être choisies pour leurs diverses propriétés relaxantes ou digestives. La chicorée est également une option appréciée pour son goût proche du café mais sans caféine.
C’est une infusion préparée avec du yerba maté, une plante qui pousse en Amérique Latine. Les feuilles séchées et broyées sont vendues chez nous dans les magasins bio, seules ou mélangées avec d’autres plantes. Boisson très populaire en Argentine, le maté se sirote dans une calebasse avec une paille métallique munie d’un filtre appelée bombilla. On peut aussi tout simplement le préparer comme du thé : une cuillère à soupe infusée 2 min dans 25 cl d’eau. Sa saveur est herbacée et légèrement amère.
Ses atouts : le maté contient près de deux fois moins de caféine que le café. Il est réputé pour lutter contre la fatigue et apprécié des sportifs en boisson de récupération. Comme le thé, il renferme des polyphénols aux effets antioxydants, et comme le café, il faut éviter d’en boire plus de 2-3 tasses par jour, et pas après 16h.
Le lupin est une légumineuse connue depuis longtemps des Méditerranéens, qui préparent ces graines jaunes et rondes en saumure et les consomment notamment à l’apéritif. Plus récemment, on a eu l’idée d’en faire de la farine (sans gluten), et encore plus récemment du "café", en séchant, torréfiant et broyant les graines. (...)
