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Champagne : 10 règles d’or pour savourer ses bulles

Pour buller avec panache et bluffer les papilles de vos convives, il est important de connaître toutes les subtilités du champagne, et de maîtriser ses us et coutumes. Élu meilleur sommelier du monde, Serge Dubs partage avec nous ses conseils, pour apprécier au mieux ce précieux nectar. Car si le champagne s’est démocratisé et se fait de plus en plus présent sur les tables de fêtes, certaines de nos habitudes sont à prohiber. Soumettre le spiritueux à des températures extrêmes est par exemple une hérésie pour Serge Dubs… grâce à qui nous n’oublierons plus jamais de bouteille de champagne au congélateur !10 conseils d’expert pour savourer le champagneQuelques règles d’or sont donc à respecter avant de trinquer. Le champagne reste en effet un produit d’exception, qui ne se déguste pas sans quelques considérations. Du choix du cépage à celui des coupes, ou des flûtes : cet élixir dont on se délecte aime se faire mousser. On apprend à sélectionner le meilleur blanc de blanc, à choisir le rosé le plus délicat, et à trouver le champagne brut qui sera en accord parfait avec notre menu. On chouchoute chaque bouteille de champagne, pour servir un breuvage à la température idéale, sans altérer sa finesse. Et surtout, après avoir sabré le champagne, on prend le temps d’apprécier la finesse des bulles, qui ravit nos palais et réveille nos papilles. Voici donc le guide pour faire pétiller l’esprit des fêtes.

Champagne : 10 règles d’or pour savourer ses bulles

Fantasmé, starisé, idéalisé, en passe même de remplacer le vin à table, le champagne est la boisson festive par excellence. Peut-on congeler le champagne ? Peut-il se déguster avec n’importe quel mets ? Serge Dubs, meilleur sommelier du monde 1989, nous confie les règles d’or du savoir-boire.Pour buller avec panache et bluffer les papilles de vos convives, il est important de connaître toutes les subtilités du champagne, et de maîtriser ses us et coutumes. Élu meilleur sommelier du monde, Serge Dubs partage avec nous ses conseils, pour apprécier au mieux ce précieux nectar. Car si le champagne s’est démocratisé et se fait de plus en plus présent sur les tables de fêtes, certaines de nos habitudes sont à prohiber. Soumettre le spiritueux à des températures extrêmes est par exemple une hérésie pour Serge Dubs… grâce à qui nous n’oublierons plus jamais de bouteille de champagne au congélateur !10 conseils d’expert pour savourer le champagneQuelques règles d’or sont donc à respecter avant de trinquer. Le champagne reste en effet un produit d’exception, qui ne se déguste pas sans quelques considérations. Du choix du cépage à celui des coupes, ou des flûtes : cet élixir dont on se délecte aime se faire mousser. On apprend à sélectionner le meilleur blanc de blanc, à choisir le rosé le plus délicat, et à trouver le champagne brut qui sera en accord parfait avec notre menu. On chouchoute chaque bouteille de champagne, pour servir un breuvage à la température idéale, sans altérer sa finesse. Et surtout, après avoir sabré le champagne, on prend le temps d’apprécier la finesse des bulles, qui ravit nos palais et réveille nos papilles. Voici donc le guide pour faire pétiller l’esprit des fêtes.