Un chirurgien viscéral explique pourquoi il ne faut surtout pas manger les graines de chia sèches
On lit parfois de-ci de-là qu’on peut les consommer sèches en petites quantités, mais mieux vaut les préférer hydratées, trempées dans un liquide. Les graines de chia sont un superaliment à la mode, car riches en fibres et donc très bonnes pour le transit.
L'œsophage d'un patient obstrué par un bouchon de graines de chia
Mieux vaudrait cependant ne pas en abuser, et éviter de les consommer sèches, comme le montre cette vidéo d’avertissement publiée par le Dr Alexandre Mensier, chirurgien viscéral et digestif, et vidéaste.
Le médecin évoque le cas d’un patient qui a purement et simplement failli mourir à cause de graines de chia, ou plutôt d’une consommation inappropriée de ces graines. Le chirurgien illustre son propos avec l’image d’un œsophage normal vu en fibroscopie, puis de l’œsophage de ce patient, obstrué par un bouchon de graines de chia ayant gonflé une fois dans le tube digestif.
“En réalité, ce patient avait l’habitude de manger des graines de chia un petit peu tous les jours”, raconte le spécialiste. “Sauf que cette fois-ci, il en avait mangé en quantité importante, et surtout les graines étaient sèches”, avertit le médecin. Un grand verre d’eau et quelques minutes plus tard, le patient a ressenti une sensation d’inconfort et de douleur au niveau du thorax.
