Chocapic - "Ça n'a plus le même goût", "Maintenant, ça a un goût de carton", "Ça reste de la merde bourrée de sucre", "Bravo Chocapic" : une recette qui se transforme, un meilleur Nutri-score mais des consommateurs très partagés

Au milieu du supermarché, le caddie déjà à moitié rempli, on fait un arrêt bref mais réfléchi devant le rayon des céréales. Devant nous, les Chocapic de Nestlé s'affichent avec un nutri-score excellent. La note maximale leur est attribuée, gage d'un produit nutritionnellement intéressant. Du moins, plus intéressant qu'un B, qu'un C ou qu'un E ; les autres lettres du barème. Surprenant, non ?

En 2019, selon l'UFC-Que-Choisir, ces mêmes céréales étaient pourtant notées "C". Et pour cause, à l'époque, trop d'industriels continuaient à saturer leurs produits de sucres et de matières grasses. Aujourd'hui, les choses ont légèrement changé. En tout cas assez pour donner la meilleure note du barème au Chocapic sur l'échelle du nutri-score.

"Avant c'était mes céréales préférées, maintenant elles n'ont plus de goût"

Au fil des années, Nestlé a revu la recette de ses Chocapic pour être bien vu par l'algorithme du Nutri-score. Chacun des composants est optimisé au gramme près, afin d'être "pile poil du bon côté de la limite", comme l'explique RTL. Le taux de fibres a ainsi explosé dans la recette des céréales. Il est aujourd'hui de 7 grammes pour 100 grammes de céréales, ce qui est deux fois supérieur à la quantité de fibres présente dans des haricots verts. Voilà donc ce qui compense avec brio la teneur en sucre et en gras - réduit avec le temps - présents dans les Chocapic. En l'espace de 20 ans, l'entreprise attribue "-47 % de sucre, -56 % de sel, -29 % d’acides gras saturés et +114 % de fibres" pour ces céréales. Une très belle évolution qui mérite d'être soulignée.

Face à cette nouvelle, certains sont ravis. "Bravo Chocapic", peut-on lire en commentaire sur Instagram. "D'après l'explication, par rapport à la recette de base, il y un plus de fibres, moins de gras et moins de sucre. Donc bien qu'il y ait une sorte de tricherie avec le boost fibres, il semblerait que le produit se soit amélioré, justement pour être bien classé. Pour moi c'est carton plein pour le Nutri-score donc, qui leur a forcé la main pour s'améliorer", assure un autre internaute. Petite précision tout de même : si les Chocapic classiques et leur version bio arborent bien un Nutri-score A, les Chocapic Duo se contentent en revanche d'un C.

Mais tous les internautes ne sont pas comblés de ce changement de recette. "Maintenant elles ont un goût de carton", assure l'un d'eux en commentaire sur Instagram. "Les Chocapic étaient ma madeleine de Proust que rien ne pouvait surpasser. Et du jour au lendemain, elles sont devenues insipides", confie un autre. Et les commentaires ne s'arrêtent pas là : "C'est ultra-transformé et pas du tout rassasiant", "Ça reste de la merde bourrée de sucre", "C'est plus le goût de mon enfance", "Avant c'était mes céréales préférées, maintenant elles n'ont plus de goût", "Les Chocapic ça n'a plus le goût de chocolat", ... Avec plus de 40% de sucre en moins et la suppression d'arômes artificiels, il est certain que leur goût à évolué.

Un nutri-score plus sévère à venir

Les mentions que l'on connaît pourront bien changer d'ici à quelque temps. En effet, le nutri-score pourrait bien devenir plus strict encore dans les années à venir. De nouvelles règles ont d'ores et déjà été calculées, mais la mise en place de celles-ci s'avèrent un peu long. "Les lenteurs de la bureaucratie ont fait effet, car il faut un arrêté interministériel pour rendre le nouveau Nutri-score effectif", soulignent nos confrères de RTL. Et si le ministère de la Santé est d'accord avec l'idée, du côté du ministère de l'Agriculture, ça coince. Affaire à suivre, donc.