Christophe Michalak dévoile la recette de sa pizza préférée et son astuce pour que la pâte soit plus savoureuse
Marre de la traditionnelle pizza margherita ? Le chef pâtissier Christophe Michalak partage les secrets de sa recette préférée, qui fleure bon le soleil et la méditerranée.
Pour lui, la cuisine est une affaire de transmission. Aussi productif dans ses pâtisseries qu’à la maison, le chef pâtissier Christophe Michalak aime partager régulièrement avec son million d’abonnés Instagram les secrets de ses meilleures recettes qu’il réalise pour ses proches. Après leur avoir dévoilé toutes les étapes pour concocter son flan, sa tarte aux pommes ou encore ses petits pots de crème au chocolat, Christophe Michalak dévoile aujourd’hui la recette de sa pizza préférée qui allie citrons confits, câpres et romarin. Un mariage des saveurs original et surprenant qui promet de mettre du soleil dans nos assiettes automnales.
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Pour qu’elle soit encore plus savoureuse, la pâte à pizza doit reposer 48 h au réfrigérateur
Pour préparer la pizza du chef, rien de plus simple, on commence par réaliser une pâte à pizza maison. Afin que la pâte soit encore plus savoureuse et se digère bien, Christophe Michalak recommande de la laisser reposer au moins 48 h au réfrigérateur. N’hésitez donc pas à anticiper, si vous souhaitez vous lancer dans cette recette. Une fois que la pâte a bien reposé, on l’agrémente de crème fraîche épaisse, de citrons confits en lamelles, de câpres et de romarin. A noter : si vous n’êtes pas équipé d’un four à pizza, vous pouvez utiliser votre four à haute température...Lire la suite sur Femina.fr
