CUISINE ACTUELLE - Coup de pouce : Faire une ganache
Quand on prépare sa ganache pour la bûche de Noël, il peut arriver qu'elle tranche. Heureusement, c'est rattrapable assez facilement. Voici comment faire, d'après le chef pâtissier Meilleur Ouvrier de France (MOF) Arnaud Lahrer.