Cuisinières à gaz : elles pourraient augmenter le risque de maladie respiratoire chez les plus jeunes, selon une étude
Quels sont les effets de la cuisson au gaz sur l’air intérieur et la santé des personnes vivant dans le domicile ? Alors que près d’un tiers des Français cuisinent au gaz, des chercheurs se sont posé la question. En février dernier, une étude menée par des chercheurs de l’université de Stanford alertait sur la présence de benzène, une substance cancérigène 10 à 25 fois plus élevée dans l’air intérieur des domiciles équipés de four fonctionnant au gaz et au propane que les fours fonctionnant à l’électricité.
Plus récemment, l’Organisation néerlandaise pour la recherche scientifique appliquée TNO, un organisme de recherche indépendant, à but non lucratif, a mené une étude sur la qualité de l’air intérieur dans les logements européens utilisant une cuisinière au gaz. Ils ont découvert qu’en France, un foyer sur deux utilisant un mode de cuisson au gaz dépassait le seuil d’exposition de dioxyde d’azote (NO2). Ces travaux de recherche ont été commandés par l’ONG CLASP en partenariat avec l’Association Respire.
Pour en arriver à ces conclusions, les chercheurs ont analysé pendant cinq mois la qualité de l’air de 35 foyers français utilisant la cuisson au gaz. Il s’agit ici de cuisiner à l’aide d’une de plaque de cuisson et de four fonctionnant au gaz. Pour ce faire, chaque domicile a été équipé de capteurs. Ce panel venait s’ajouter à un groupe de centaines de foyers, répartis dans six autres pays européens, dont les Pays-Bas, l’Italie, l’Espagne, la Slovaquie, la Roumanie et le Royaume-Uni. (...)
