Cyril Lignac révèle sa recette du guacamole épicé et on ne peut pas y résister
Au menu ce soir dans "Tous en cuisine" (M6), animé par Cyril Lignac ? Une entrée simple et rapide qui nous fera voyager : le guacamole épicé. A vos tabliers !
Temps de préparation : 12 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
200g d’avocat
100g de petits pois congelés
10g de feuilles de coriandre lavées et bien séchées
9g de piment d’Espelette
1 zeste de citron vert entier
40g de jus de citron vert
Tabasco vert
Graines de tournesol et de courges
sel fin et poivre du moulin
Tacos ou tortillas chips (facultatif)
Dans le bol du mixeur, verser la chair des avocats avec les petits pois congelés, les feuilles de coriandre, le piment d’Espelette, le jus et le zeste du citron vert, assaisonner de sel fin, poivre du moulin et tabasco puis mixer à forte de vitesse. La préparation doit être bien lisse. Vérifier l’assaisonnement, ajouter si cela manque. Servir dans des bols avec les graines par dessus. Vous pouvez accompagner le guacamole de tacos.
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