Vous devriez manger ce poisson 2 fois par semaine pour éviter la fatigue cérébrale, conseille un nutritionniste
Vedette des barbecues estivaux et incontournable du garde-manger hivernal, la sardine occupe une place unique parmi les poissons gras. Elle se démarque par son dos aux reflets bleu métallique et sa forte concentration en oméga-3. "C’est l’un des poissons gras qui en contient le plus, estime Raphaël Gruman, diététicien. Et comme c’est un petit poisson, il a l’avantage de ne pas être chargé en métaux lourds comme peuvent l’être le thon, le saumon ou l’espadon."
"Au niveau cérébral, ils facilitent l’influx nerveux"
Il est recommandé d'inclure la sardine dans son alimentation au moins deux fois par semaine, en la variant avec d'autres petits poissons gras tels que le maquereau. "Cette habitude alimentaire régulière aide à satisfaire nos besoins en oméga-3, qui sont généralement en dessous des recommandations de santé publique dans la population", déplore notre spécialiste. Les oméga-3, des acides gras essentiels, ne peuvent pas être produits par notre corps. Ils doivent donc être obtenus par notre alimentation. L'avantage des sardines : une portion de 100 g suffit amplement à satisfaire nos besoins quotidiens en EPA et DHA, les précurseurs des oméga-3. "Au niveau cérébral, ils facilitent l’influx nerveux en agissant au niveau de la gaine de myéline entourant les neurones, explique le spécialiste. Ces acides gras préviennent la fatigue cérébrale, et des études commencent à démontrer leur action préventive sur les maladies neurodégénératives, (...) 4 compléments alimentaires qui fonctionnent vraiment sur l'immunité -testés et approuvés par un médecin
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